Menukaart

Plateau's

De Kleine Parade

€ 11,75
een combinatie van diverse gerechten
(te bestellen vanaf 2 personen, prijs p.p.)

Parade van diverse visgerechten

€ 11,95

(te bestellen vanaf 2 personen, prijs p.p.)

Parade van diverse vleesgerechten

€ 11,75

(te bestellen vanaf 2 personen, prijs p.p.)

Parade van diverse vegetarische gerechten

€ 11,25

(te bestellen vanaf 2 personen, prijs p.p.)

Koud

Dorade ceviche

€ 10,75
  • bataat,
  • knoflook,
  • koriander,
  • passievrucht,

Puy vert linzen

€ 7,75
  • artisjok,
  • baharat,
  • feta,
  • rode biet,

Wildzwijncoppa

€ 9,75
  • augurk,
  • cipolini,
  • mosterd,
  • tomaat,

Rauwe tonijn

€ 11,75
  • cayenne,
  • jalepeno,
  • knoflook,
  • paprika,

Burrata

€ 9,75
  • balsamico,
  • bloedsinaasappel,
  • focaccia,
  • rozemarijn,

Geconfijte eend terrine

€ 11,75
  • asperge,
  • groene kool,
  • pata negra,

Gebrande makreel

€ 8,75
  • doperwt,
  • picacalilly,
  • radijs,

Kalfspastrami

€ 9,75
  • honing,
  • kastanje,
  • pastinaak,
  • schorseneer,

Romanesco

€ 7,75
  • aubergine,
  • couscous,
  • munt,
  • ras el hanout,

Vijgen

€ 10,75
  • dadel,
  • geitenkaas,
  • peer,
  • wortel,

Rundertataki

€ 8,75
  • noedel,
  • pinda,
  • sechuan,
  • sesam,

Zalm

€ 9,75
  • avocado,
  • dille,
  • mosterd,
  • venkel,

Warm

Ravioli

€ 8,75
  • bundalzwam,
  • ricotta,
  • spinazie,
  • truffel,

Rogvleugel

€ 10,75
  • kappertjes,
  • tomaat,
  • venkel,
  • zeekraal,

Kreeft

€ 13,75
  • avocado,
  • haringkuit,
  • tomaat,

Eendenborst

€ 10,75
  • bataat,
  • hoisin,
  • kailan,
  • sesam,
  • springroll,

Akkerzwam

€ 8,75
  • amandel,
  • hangop,
  • pompoen,
  • taleggio,

Buikspek

€ 11,75
  • coquille,
  • granny smith,
  • mais,

Gnocchi

€ 9,75
  • aardpeer,
  • comté,
  • pompoen,
  • salie,

Ossobuco

€ 11,75
  • jus de veaux,
  • peultjes,
  • risotto,
  • tijm,

Meerval

€ 10,75
  • babymais,
  • knolselderij,
  • rivierkreeft,
  • vichyssoise,

Black Angus

€ 11,75
  • aardappel,
  • parmaham,
  • rode ui,
  • shiitake,

Parelhoen

€ 10,75
  • boerenkool,
  • pancetta,
  • parmezaan,
  • quinoa,

Krabkoekjes

€ 9,75
  • courgette,
  • mango,
  • ponzu,
  • sesamzaad,

Bijgerechten

Salade quinoa

€ 5,75
  • abrikoos,
  • oude kaas,
  • roodlof,

Frites van zoete aardappel

€ 3,75
  • truffel mayonaise,

Handgemaakt brood

€ 3,75
  • aioli,
  • rode pesto,

Venkel & bospeen

€ 4,75
  • honing,

Desserts

Chocoladesoufflé

€ 7,25
  • amerena kers,
  • biet,
  • macadamia,

Pompoen cheescake

€ 7,25
  • tonkaboon,
  • vanille,
  • yoghurt,

Peer

€ 7,25
  • caramel,
  • gember,
  • gold strike,
  • millefeuille,
  • sabayon,

Parade van desserts

€ 8,75 p.p.
  • vanaf 2 personen,

Kaas assortiment

€ 10,75
  • noten-vruchtenbrood,