Menukaart

Plateau's

De Kleine Parade

€ 11,75
een combinatie van diverse gerechten
(te bestellen vanaf 2 personen, prijs p.p.)

Parade van diverse visgerechten

€ 11,95

(te bestellen vanaf 2 personen, prijs p.p.)

Parade van diverse vleesgerechten

€ 11,75

(te bestellen vanaf 2 personen, prijs p.p.)

Parade van diverse vegetarische gerechten

€ 11,25

(te bestellen vanaf 2 personen, prijs p.p.)

Koud

Zalm

€ 10,75
  • avocado,
  • dille,
  • mosterd,
  • venkel,

Terrine van limabonen

€ 7,75
  • basilicum,
  • bramenchutney,
  • pistache,

Pata negra

€ 9,75
  • meloen,
  • mozzarella,
  • olijf,

Rauwe tonijn

€ 11,75
  • cayenne,
  • jalepeno,
  • knoflook,
  • paprika,

Burrata

€ 9,75
  • balsamico,
  • bloedsinaasappel,
  • focaccia,
  • rozemarijn,

Chioggia biet

€ 7,75
  • bospeen,
  • dille,
  • hangop,
  • kervel,
  • komkommer,

Zeebaars

€ 10,75
  • fregola,
  • griekse yoghurt,
  • kaffir,
  • komkommer,

Rundertataki

€ 8,75
  • noedel,
  • pinda,
  • sechuan,
  • sesam,

Dorade ceviche

€ 11,75
  • gember,
  • koriander,
  • maizuna,
  • venkel,

Eendenham

€ 9.75
  • calvados,
  • eendenlever,
  • granny smith,

Bloemkool

€ 8,75
  • aubergine,
  • couscous,
  • granaatappel,
  • munt,

Kalfslende

€ 9,75
  • tijm,
  • tonijn,
  • tuinkers,
  • zuurdesem,

Warm

Ravioli

€ 8,75
  • oesterzwam,
  • peterselie,
  • truffel,

Krabkoekjes

€ 9,75
  • koriander,
  • limoen,
  • paarse peen,
  • sinaasappel,

Kreeft

€ 13,75
  • bataat,
  • gamba,
  • limoenblad,
  • paksoi,

Eendenborst

€ 10,75
  • duxelles,
  • eendenbout,
  • pastinaak,
  • springroll,

Akkerzwam

€ 8,75
  • amandel,
  • hangop,
  • pompoen,
  • port salut,

Buikspek en coquille

€ 11,75
  • hoisin,
  • mais,
  • popcorn shoots,

Pompoen

€ 10,75
  • belper knolle,
  • bieslook,
  • filodeeg,
  • mierikswortel,

Hertenbiefstuk

€ 11,75
  • appel,
  • cantharel,
  • reepeper,
  • rode kool,

Schelpdieren risotto

€ 10,75
  • rucola,
  • schelvis,
  • strandkrab,

Black Angus

€ 11,75
  • groene asperge,
  • kalfswang,
  • krieltjes,
  • spelt,

Parelhoen

€ 10,75
  • boerenkool,
  • pancetta,
  • parmezaan,
  • quinoa,

Rogvleugel

€ 10,75
  • doperwt,
  • gerookte beurre blanc,
  • tomaat,

Bijgerechten

Quinoa

€ 5,75
  • crazy pea,
  • kumato,
  • mozzarella,
  • pretzel,

Frites van zoete aardappel

€ 3,75

Handgemaakt brood

€ 3,75

Groene asperges

€ 4,75

Desserts

Chocoladesoufflé

€ 7,25
  • aceto,
  • mandarijn,
  • rode biet,
  • vijg,

Bread and butterpudding

€ 7,25
  • kaneel,
  • karamel,
  • vanillië,

Ananas

€ 7,25
  • bruine rum,
  • kokos,
  • palmsuiker,

Parade van desserts

€ 8,75 p.p.
  • vanaf 2 personen,

Kaas assortiment

€ 10,75
  • noten-vruchtenbrood,